Кухня

Кілограм м’яса

Українська свинна рулька (середня вага 1000-1500 г)

томлена в пиві, подається з тушкованою капустою

за 100 г

72 грн

Асорті курячих крилець фрі

медово-гірчичні, по-валлонськи, від Шефа

1000/150 г

560 грн

Свинячі реберця з соусом хойсін

1000/100 г

989 грн

Смаколики до пива

Хрумкі сирні кульки фрі

150/50 г

143 грн

Тигрові креветки гриль

100 г

258 грн

Карасики зі сметаною

300 г

134 грн

Кільця атлантичних кальмарів з вершковим соусом

150/50 г

210 грн

Коктейльні креветки у часниковому соусі

190/30 г

230 грн

Барабулька фрі

200 г

210 грн

Мойва фрі по-одеськи

150 г

134 грн

Курячі крильця від Шефа

200/50 г

217 грн

Курячі крильця по-валлонськи

400/50 г

217 грн

Курячі крильця медово-гірчичні

400/50 г

217 грн

Копчені свинні вушки з часником

100 г

97 грн

Грінки з пармезаном та фірмовим соусом

160/50 г

94 грн

Маринований перець халапеньйо

фарширований сиром в паніровці панко з медово-гірчичним соусом

150/40 г

158 грн

Бастурма / Хамон

50 г

88 грн

Сир сулугуні крафтового копчення

50 г

65 грн

Big size

Мідії в томатному соусі з картоплею фрі

700/150 г

487 грн

Мідії в соусі з блакитним сиром з картоплею фрі

700/150 г

497 грн

Сирне асорті фрі

300/60 г

308 грн

Пивна тарілка Brugge

мисливські ковбаски, курячі крильця по-валлонськи, сирні кульки, курячі нагетси, картопля фрі, грінки

1000/150 г

678 грн

Асорті шашликів

свинина, телятина, курятина

600/150/100 г

578 грн

Асорті «Ковбасна Рада»

6 видів ковбас

1400 г

947 грн

М’ясне асорті гриль

люля-кебаб з курки та телятини, шашлик зі свинини та курки, свинна вирізка, реберця в соусі хойсін, Брискет по-техаськи, кукурудза, мариновані огірки, соус BBQ

1650/160/90 г

1350 грн

Салати

Салат Грецький

томати, огірки, маслини, перець, червона цибуля, сир Фета, оливкова олія

300 г

152 грн

Теплий салат з телятиною та печеними овочами

смажена телятина, баклажани, цукіні та перець, мікс салату, соєвий соус

230 г

197 грн

Мікс-салат з вугрем під горіховим соусом

копчений вугор, мікс салату, чері, соус Гамадарі та Унагі

190 г

286 грн

Салат Цезар з куркою

салат Айсберг, обсмажена курка і бекон, перепелині яйця, чері, соус Цезар

250 г

182 грн

Салат з руколою, авокадо та куркою Sous Vide

курка Sous Vide, рукола, авокадо на грилі, куряче яйце, огірки та в'ялені томати під імбирним соусом

300 г

187 грн

Салат з Брискетом

мікс-салат, теляча грудка Брискет, мариновані цукіні, запечений перець, томати черрі під соусом унагі

230 г

198 грн

Салат з лососем гравлакс

мікс-салат, лосось гравлакс, смежене авокадо, куряче яйце, томати черрі під соусом юзу

200 г

238 грн

Салат з креветками гриль

рукола, креветки гриль, овочеве гуакамоле з авокадо, огірка під соусом кімчі з кав'яром тобіко

270 г

308 грн

Холодні закуски

Антіпасті

в’ялені томати, оливки, перець з сиром Фета, хамон, пармезан, грінки

250 г

347 грн

Лосось під соусом юзу

150 г

258 грн

Щуча ікра з грінками

35/30/30 г

270 грн

Делікатесне м’ясне асорті з в’яленим м’ясом

бастурма, махан, хамон, ковбаски Чорізо, рукола

140 г

235 грн

Карпаччо з телятини

170 г

187 грн

Перець Di Paperoni

Перець приготований у хоспері з італійським маринадом пряних трав

170

Тартар з телятини

100/20 г

247 грн

Тартар з тунця з авокадо та манго

180/30 г

287 грн

Сирне плато

пармезан, камамбер, козині сири з травами та горіхами, джем

200/110 г

267 грн

Домашні соління асорті

квашені томати та капуста, мариновані огірки, часник і баклажан

475 г

142 грн

Нарізка сала по-українськи

3 види

120/130 г

157 грн

Дунайський оселедець з картоплею

100/100 г

106 грн

Брускети з курячим пате

130/50 г

87 грн

Севіче з лосося

150/20 г

218 грн

Свіжі овочі асорті

томати, огірки, болгарський перець, редис та зелень

275 г

120 грн

Гарячі закуски

Смажений сир халумі

320 г

138 грн

Смажений сирний трюфель

200/50 г

178 грн

Мідії запечені під сиром

300 г

187 грн

Хачапурі з сиром

290 г

157 грн

Хачапурі по-аджарськи

430 г

157 грн

Хачапурі з м’ясом

290 г

157 грн

Перші страви

Окрошка

250 г

125 грн

Шпинатний крем-суп

300 г

167 грн

Борщ з телятиною, пампушками та сметаною

300 г

119 грн

Курячий бульйон з локшиною

300 г

92 грн

Гаспачо томатне з креветкою та сніжним крабом

250

119

Вершковий суп з лососем

270 г

198 грн

Основні страви

Куряча грудка Sous Vide з овочами

290/150 г

185 грн

М’ясна пательня з телятиною і овочами

350 г

150 грн

Свинина по-домашньому з картоплею

400 г

173 грн

Реберця з кукурудзою гриль

300 г

278 грн

Телятина під вишневим соусом з овочами

200/70/50 г

386 грн

Язички ягняти з пюре із селери

130/150 г

287 грн

Стейк з телячого язика з цукіні та бобами едамаме

130/140 г

287 грн

Брискет з телятини

180/170 г

208 грн

BRU•BURGERS

Бургер по-техаськи

360/50/50 г

228 грн

BruBurger Chicken з картоплею фрі

390/50/50 г

192 грн

BruBurger Beef з картоплею фрі

390/50/50 г

208 грн

Хот-дог с телятиной по техаски

260/80/40

118

КОВБАСКИ ГРИЛЬ

Пивні ковбаски з картопляними дольками

140/150/30 г

178 грн

Тюрінбурзькі ковбаски з картопляним пюре, луком та сиром

140/150/50 г

178 грн

Франкфуртські ковбаски з овочами

270 г

178 грн

Домашні ковбаски з тушкованою капустою

140/150/50 г

178 грн

Баварські ковбаски з тушкованою капустою та гірчицею

170/100/50 г

178 грн

Бельгійські ковбаски з тушкованою капустою та гірчицею

160/100/50 г

178 грн

МАНГАЛ-МЕНЮ

Стейк з лосося

середня вага порції 250-350 г

за 100 г

187 грн

Дорадо

середня вага порції 300 г

1 шт.

342 грн

Сібас

середня вага порції 300 г

1 шт.

312 грн

Пеппер Стейк

середня вага страви 250-350 г

за 100 г

178 грн

Стейк Рібай

середня вага страви 300-400 г

за 100 г

139 грн

Курячий шашлик

200/50 г

179 грн

Шашлик зі свинини

200/50 г

189 грн

Шашлик з телятини

200/50 г

220 грн

Люля-кебаб з курки

200/50 г

184 грн

Люля-кебаб з телятини

200/50 г

194 грн

ГАРНІРИ

Молода картопля

150 г

78 грн

Картопляні крокети

150/50 г

76 грн

Кукуруза гриль

150 г

68 грн

Картопляне пюре

150 г

55 грн

Картопляні скибочки з часником

150 г

75 грн

Смажена картопля з білими грибами та розмарином

300 г

138 грн

Картопля фрі

150 г

76 грн

Тушкована капуста

200 г

55 грн

Овочі гриль

томати, цукіні, баклажан, болгарський перець, цибуля, печериці

250 г

118 грн

ПІЦА

Маргарита

моцарела, соус Pelati, пармезан, орегано

400 г

139 грн

Канзас

З телятиною та перцем Халапеньо

600

187

Капрезе

пармезан, моцарела, томати, соус Песто, орегано

430 г

168 грн

Карбонара

моцарела, бекон, яйце куряче, вершковий соус, зелень

520 г

196 грн

Кватро Карне

моцарела, пармезан, єгерські ковбаски, пармська шинка, салямі, бекон, солодкий перець, томати, маслини, цибуля та рукола

600 г

216 грн

Кватро Формаджі

вершковий соус, моцарела, дор-блю, гауда, пармезан

520 г

196 грн

Ді Маре

кальмари, креветки, лосось, мідії, соус вершково-устричний

620 г

298 грн

ДОДАТКИ

Соус BBQ

50 г

28 грн

Пеппер соус

50 г

37 грн

Соус Дор блю

50 г

52 грн

Хлібний кошик асорті

140 г

45 грн

ДЕСЕРТИ

Морозиво та сорбет в асортименті

50 г

38 грн

Торт Наполеон

130/25 г

108 грн

Чізкейк Бакский

150/90 г

108 грн

Чізкейк ванільний

125 г

108 грн

Персик у ромовому сиропі з морозивом Дор-блю та апельсиновим крешом

210

108

Кремово-апельсинове суфле

150

Шоколадний фондан

90/50 г

108 грн

Мус з маракуєю

120 г

108 грн

Бельгійський шоколадний торт

135/50 г

114 грн

Фруктова нарізка

400 г

168 грн